Teknik Membuat Capcay dengan Mudah

Anda tentu tahu panganan yang bernama capcay. Panganan ini sangat tepat dijadikan sebuah menu makanan yang enak bagi seluruh keluarga Anda. Sebab, selain cita rasanya yang gurih, cap cay juga penuh akan kandungan nutrisi didalamnya. Gizi tersebut tentu saja cukup bermanfaat untuk kebugaran tubuh.

Di samping itu, cap cay juga dapat dimasak menjadi beberapa macam hidangan makanan spesial terlebih dibuat menjadi sop kuah yang nikmat. Dengan dilengkapi beberapa rempah-rempah yang membuat sehat, kuliner ini tentu akan meningkatkan gairah makan Anda kembali semakin tergugah. Baik dengan cara ditumis maupun dengan cara dikuah, cap cay sama-sama enak.

Cap cai, cap cay atau capcay ialah salah satu menu kuliner yang berasal dari tradisi warga Tionghoa. Istilah capcay sendiri berarti 10 sayur, akan tetapi
meskipun demikian tidak berarti kita harus menggunakan sepuluh jenis sayuran saat memasak capcay. Lebih tepatnya, capcay dapat diartikan sebagai kuliner yang menggunakan banyak sayuran sebagai bahan utamanya.

Cap cay yang akan kita buat kali ini merupakan jenis capcay sederhana. Sebetulnya, resep capcay sederhana tidak jauh berbeda dengan cap cay jenis lainnya karena semua jenis capcay menggunakan berbagai varian sayuran, & yang membedakan hanyalah proses pembuatannya. Sesuai istilahnya, proses membuat berbagai varian sayuran ini dapat dimasak menggunakan kuah atau dapat juga ditumis dengan air secukupnya.

Saat membuat capcay, lagi-lagi tidak ada tips resep yang pasti dan tidak harus menambahkan 10 varian sayuran. Seperti umumnya, bahan-bahan baku capcay sederhana diantaranya adalah: kembang kol, buncis, sawi, cai sim, kapri, jamur kuping, jagung muda dan lain sebagainya. Resep cap cai sederhana tidak mematok berapa jumlah atau macam-macam sayuran, semua tergantung pada minat dan ketersediaan bahan.

Resep Capcay Sederhana Lezat dan Praktis

Di saat memasak capcay, yang sepatutnya kita perhatikan adalah tekstur sayuran agar tidak terlalu layu. Seandainya terlalu layu, maka nilai gizi yang terkandung didalamnya akan minim dan warna capcay juga menjadi kurang indah. Panaskan beberapa saat tetapi jangan sampai terlalu sebentar dan terlalu matang. Dan sebelum memasak, pastikan semua sayuran telah dicuci bersih demi menjaga kebersihannya.

Bahan-bahan Resep Capcay Sederhana

1. 5 buah jagung muda.
2. 5 potong kembang kol, tiris menjadi dua
3. 5 buah brokoli, belah dua
4. 5 btg buncis, iris serong
5. 1 btg wortel, iris tipis
6. 6 buah jamur kancing segar, belah dua
7. 6 btr bakso sapi, iris
8. 6 ekor udang laut kupas
9. 10 buah kapri muda, iris serong
10. 1 bh caisim, potong yang sedang-sedang
11. 1 buah swai hijau, iris sedang

Bumbu – bumbu

1. 4 suing bawang merah bagus, cincang sampai halus
2. 2 suing bawang putih, cincang hingga halus
3. 1 buah bawang bombay, potong dadu
4. 1 batang daun bawang segar, potong pendek-pendek
5. 1 bh tomat, potong dadu
6. 2 centimeter jahe segar, memarkan
7. 1 sdt garam
8. 1 sendok teh gula pasir manis
9. 1/2 sdt merica jenis bubuk
10. 2 sendok makan saus tiram
11. 1 sendok makan kecap manis
12. 1 sdm tepung maizena
13. 50 milliliter bumbu penyedap ayam cair

Cara Memasak Capcay Sederhana

1. Siapkan semua bahan pokok dan pastikan sudah dibasuh resik sebelumnya, siapkan bumbu penyedap, larutkan tepung maizena dalam kaldu ayam cair, sisihkan.
2. Masak bawang merah, semua bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan tomat, jahe tumbukan dan daun bawang, masak sebentar sampai daun bawang agak menyusut.
4. Masukkan semua bahan, lalu panaskan sebentar.
5. Tambahkan garam asin, gula pasir, merica bubuk, saus tiram dan kecap hitam manis. Aduk rata.
6. Finally, masukkan larutan sagu maizena dan kaldu ayam cair, masak hingga air masak dan semakin terasa.
7. Angkatlah kemudian sajikan hangat.

Resep capcay goreng ataupun capcay kuah memang fleksibel. Anda bisa menambahkan berbagai varian sayuran kedalamnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik untuk tubuh terutama anak kecil yang sedang dalam masa perkembangan. Proses membuat capcay sederhana juga sangat gampang, maka dari itu kuliner yang satu ini kerap menjadi andalan para ibu-ibu muda. Lezat, sederhana dan praktis. Selamat berwisata kuliner!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *