Inilah Langkah-Langkah Bikin Crepes

Crepes adalah salah satu jenis penganan yang amat digemari oleh banyak orang. Bentuk kuenya yang tipis dan garing serta memiliki beragam varian isi dan toping membuatnya digemari bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Kue Crepes ini sendiri merupakan penganan yang berasal dari benua Eropa namun telah tersebar ke seluruh negara di dunia. Bila dilihat dari segi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat selintas, bentuk kue crepes ini memang seperti meringkuk sebab saat disajikan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Semenjak kemunculannya hingga saat ini, crepes bisa dibagi menjadi dua macam. Jenis yang pertama yaitu crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue ini memakai tambahan bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan tambahan yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis antara lain seperti coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, selai, pisang, dan masih banyak lagi. Karena rasanya manis, kue crepes manis sangat digemari oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk jenis kue crepes kedua adalah crepes asin/gurih atau biasa disebut crepe salee. Sesuai dengan namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang tergolong lebih asin atau gurih. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti bayam, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

Kue Cepres manis biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk kue crepes asin sebagai sajian hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri seringnya dibuat dengan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin menggunakan tepung buckwheat.

Sebagai salah satu penganan yang sangat populer dan disukai oleh berbagai kalangan baik tua maupun muda, wajar bila kita dapat menjumpai penjual kue crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tidak perlu membeli kue crepes ini jika cuma untuk bisa menikmati renyahnya kue crepes.

Anda dapat membuatnya sendiri di rumah Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah diperoleh dan peralatan yang digunakan juga pastinya sudah tersedia di rumah Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Kue Crepes

* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 ml susu cair. Anda bisa menggunakan susu sapi cair atau dapat juga menggunakan susu bubuk yang telah Anda cairkan, Anda bisa menyesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di dapur Anda.
* 1 btr telur.
* Mentega secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Mentega yang ada dilelehkan dahulu kemudian disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes

Bahan yang digunakan dalam membuat crepes bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya buah pisang yang telah dipotong kecil-kecil, choco chip, meses, susu, selai coklat, keju atau bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk isian secara terpisah atau dicampurkan agar mendapatkan rasa yang lebih lezat.

Cara Membuat Kue Crepes

* Kocok susu dan telur yang ada dengan memakai whisker sampai campurannya rata dan terlihat berbusa. Pastikan untuk mengocok sampai adonannya berbusa untuk membuat adonan kue crepes tetap kenyal.
* Tuangkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sembari diayak agar tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus hingga merata.
* Tuangkan baking powder ke dalam adonan tadi lalu aduk lagi sampai rata.
* Tuangkan margarin yang sudah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga merata.
* Persiapkan wajan yang akan dipergunakan sebagai alat membuat crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah tersedia. Sebelumnya panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Setelah wajannya panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan satu sendok sayur adonan crepes, putar wajan sampai adonannya merata dan tipis.
* Kemudian letakkan kembali wajan di atas kompor. Perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih di atas kompor, taruh bahan isian di atasnya misal irisan pisang kemudian ditaburi keju parut dan meses.
* Setelah itu lipat crepes menjadi dua bagian, kemudian dilipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.

Demikian cara membuat crepes sederhana yang bisa dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *